Bếp Lửa mang cả hương vị cao nguyên về bàn ăn của bạn - gà bản thả đồi nướng than hồng, cơm lam nướng trong ống tre tươi, chấm muối é giã tay trong cối đá. Một bữa ăn đậm vị núi rừng thật sự.
Vì sao chọn Bếp Lửa?
Từng con gà, từng ống cơm lam đều được làm đúng kiểu người Tây Nguyên - chăm chút, thật thà và đậm vị núi rừng.
Gà bản thả đồi, nướng than hồng
Gà tại Bếp Lửa là gà bản nuôi thả đồi từ các buôn làng quanh Buôn Ma Thuột - thả vườn ăn bắp, ăn côn, da chắc thịt ngọt không thể lẫn với gà công nghiệp. Gà được ướp với sả, gừng, mật ong rừng và lá mắc mật giã tay rồi kẹp tre nướng trên than hoa đỏ hồng, trở đều liên tay cho đến khi da vàng ruộm bóng mật. Mùi khói quyện với mùi mật ong cháy xém xém tạo nên hương vị rất riêng - lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn mọng nước và ngọt đậm. Không lò nướng, không vỉ nướng gas - chỉ có than hoa và sự kiên nhẫn.
Cơm lam nướng trong ống tre tươi
Cơm lam là linh hồn của bữa ăn Tây Nguyên - gạo nương thơm và nếp nương được ngâm kỹ rồi cho vào từng ống tre non chặt tay sáng sớm. Ống tre giữ nước cốt dừa và lá dứa bên trong, đem nướng chậm trên than hồng cho đến khi lớp vỏ tre cháy xém, mùi cơm nức mùi dừa và mùi tre tươi tỏa khắp quán. Khi bẻ ống tre, cơm chín đều thành từng thỏi tròn, béo bùi, dẻo và thơm - ăn không cũng ngon, chấm với muối é lại càng đậm đà. Mỗi ống cơm lam là một lần giã - tươi mới trong ngày, không làm sẵn hàng loạt.
Muối é giã tay trong cối đá
Muối é (muối kiến vàng) là thứ chấm huyền thoại của núi rừng Tây Nguyên - và tại Bếp Lửa, chén muối é được giã tay ngay trong cối đá trước mặt khách. Kiến vàng rừng, ớt xanh, lá é rừng và một chút sả được giã nhuyễn cùng muối hạt to, dầu ớt tạo nên vị chua thanh - cay tê - thơm nồng rất đặc trưng. Một miếng gà nướng chấm muối é đúng điệu sẽ khiến bạn nhớ mãi. Chúng tôi đặt kiến vàng theo mùa từ chính người dân buôn làng, đảm bảo đúng vị rừng thật sự chứ không phải muối pha công nghiệp.
Nguyên liệu núi rừng, theo mùa
Bên cạnh gà bản và cơm lam, Bếp Lửa còn phục vụ những món đậm chất cao nguyên - cá suối nướng, heo rừng gác bếp, rau rừng luộc, cà đắng nấu lá giang, lá bép, măng chua... Tất cả nguyên liệu đều được lấy theo mùa từ các buôn làng Ê Đê và M Nông gần TP. Buôn Ma Thuột, tươi và sạch. Chúng tôi tin rằng món ngon nhất là món đúng mùa - vì vậy thực đơn thay đổi nhẹ theo từng mùa trong năm, luôn có món mới để bạn khám phá mỗi lần ghé.
Không gian nhà sàn bên bếp lửa
Quán được dựng theo lối nhà sàn gỗ và tranh nứa, với bếp lửa than hồng đặt ngay giữa không gian - khách có thể ngồi quanh bếp, vừa ăn vừa nghe tiếng than nổ lách tách như đang ở giữa buôn làng Tây Nguyên. Khu vườn ngoài trời có bàn dài cho nhóm đông 8-20 khách, thích hợp liên hoan, họp mặt gia đình và du khách muốn trải nghiệm văn hóa cao nguyên. Buổi tối có thể kết hợp đốt lửa trại, nghe nhạc cụ dân tộc theo lịch đặt trước - biến bữa ăn thành một đêm nhớ không thể quên.
Không khí Bếp Lửa
Than hồng, mùi khói và tiếng cười - mỗi bàn là một lần trở về với núi rừng cao nguyên.
Gà bản nướng than hồng
Mâm gà nướng đậm vị
Cơm lam ống tre tươi
Bàn nhóm quanh bếp lửa
Than hồng đỏ rực
Nhà sàn tối ấm cúng
Những món khách hay gọi nhất
Từ con gà bản nướng vàng ruộm đến ống cơm lam thơm mùi tre - đây là những lựa chọn khiến khách quay lại mãi.
Gà bản nướng than hoa
Gà bản nướng nguyên con
Best-sellerGà thả đồi ướp sả-gừng-mật ong rừng, nướng than hồng vàng ruộm, da giòn thịt ngọt - chấm muối é
Gà nướng mắc khén
Đậm vịGà bản ướp mắc khén và hạt dổi núi rừng, nướng than - thơm cay tê đặc trưng Tây Bắc - Tây Nguyên
Gà nướng muối ớt rừng
Cay xéGà bản ướp muối hột và ớt rừng giã tay, nướng than đến khi xém mặt - cay nồng đậm đà
Cơm lam & đặc sản rừng
Cơm lam ống tre (1 ống)
SignatureNếp nương ngâm lá dứa, nướng trong ống tre non - dẻo, béo bùi, thơm mùi tre tươi
Heo rừng gác bếp nướng
Yêu thíchHeo rừng ướp gia vị rừng treo gác bếp, nướng than - dai ngọt, thơm mùi khói của người buôn làng
Cá suối nướng lá rừng
Cá suối tươi kẹp lá chuối và lá rừng, nướng than hoa - ngọt thịt, thơm mùi lá đặc trưng
Set bếp lửa tiết kiệm
Set đôi núi rừng
1/2 con gà bản nướng + 2 ống cơm lam + 1 đĩa rau rừng luộc + 1 chén muối é
Set nhóm 4 người
1 con gà bản nướng + 4 ống cơm lam + heo rừng gác bếp + rau rừng + 2 muối é
Set tiệc buôn làng 8 người
2 con gà bản nướng + 8 ống cơm lam + heo rừng + cá suối nướng + rau rừng không giới hạn + 8 nước
Những con số ấn tượng
Gọi món bằng QR - không chờ đợi
Chỉ cần quét mã QR tại bàn, chọn món và gọi ngay trên điện thoại - nhanh chóng, chính xác, không cần gọi nhân viên.
Quét mã QR tại bàn
Dùng điện thoại quét mã QR riêng tại mỗi bàn là mở ngay thực đơn đầy đủ, không cần tải app.
Chọn món trên điện thoại
Xem ảnh từng món, ghi chú yêu cầu đặc biệt và chọn món thoải mái cho cả bàn.
Gọi món gửi thẳng về bếp
Yêu cầu gửi thẳng về bếp lửa, ra món nhanh hơn, khỏi chờ gọi nhân viên.
Thực khách nói gì về Bếp Lửa
Hơn 2.100 đánh giá 5 sao trên Google Maps - đây là một phần những lời khen tâm huyết nhất.
Gà bản nướng ở đây là ngon nhất mình từng ăn ở Buôn Ma Thuột - da giòn rụm, thịt ngọt và thơm mùi mật ong cháy. Chấm với muối é giã tay thì quên lối về, vị chua cay tê rất là riêng. Cơm lam thì dẻo thơm mùi tre, ăn không cũng mê.
Cả nhóm 12 người đặt bàn dài ngoài vườn để liên hoan - được ngồi quanh bếp lửa, ăn gà nướng, nghe than nổ lách tách như ở giữa buôn làng. Nhân viên nhiệt tình, món ra nóng hổi. QR menu tiện lắm, gọi món nhanh khỏi chờ.
Mình là dân phượt, đi nhiều nơi nhưng cơm lam ống tre ở Bếp Lửa là chuẩn vị nhất - tre tươi giã trong ngày nên cơm thơm thật sự chứ không phải làm sẵn. Heo rừng gác bếp cũng cực phẩm, đậm mùi khói. Giá rất hợp lý cho chất lượng này.
Đặt bàn tại Bếp Lửa hôm nay
Cuối tuần và mùa du lịch thường kín bàn sớm - đặt trước ít nhất 2 tiếng để có bàn ưng ý bên bếp lửa.