Bistro Maison Lumiere mang đến trải nghiệm fine dining đúng điệu - set menu nhiều món do bếp trưởng đào tạo tại Paris chế biến, kết hợp hầm rượu vang chọn lọc từ các vùng nho danh tiếng của nước Pháp.
Hành trình mang tinh hoa bếp Pháp về Sài Gòn
Bistro Maison Lumiere ra đời năm 2014, khởi nguồn từ những năm tháng bếp trưởng Henri Tran tu nghiệp tại các nhà hàng sao Michelin ở Lyon và Paris. Anh trở về với mong muốn mang nghệ thuật ẩm thực Pháp đích thực - tinh tế, cẩn trọng từng chi tiết - đến với thực khách Việt. Mỗi đĩa tại Maison Lumiere là một tác phẩm: bò nhập khẩu hàng tuần, hải sản tươi từ vùng Normandie, phô mai và bơ lạt từ các nhà làm thủ công, cùng rượu vang tuyển chọn kĩ lưỡng để hòa quyện trọn vẹn với từng món ăn. Đây là nơi bạn đến để chậm rãi thưởng thức, để mọi giác quan được đánh thức.
Vì sao thực khách chọn Maison Lumiere?
Mỗi buổi tối tại đây là một hành trình fine dining trọn vẹn - từ món khai vị đến ly rượu vang cuối cùng.
Bếp trưởng tu nghiệp tại Pháp
Bếp trưởng Henri Tran cùng đội ngũ từng làm việc tại các nhà hàng sao Michelin ở Lyon và Paris, mang về những kĩ thuật chế biến cổ điển của ẩm thực Pháp. Từng món ăn đều được dựng theo công thức nguyên bản, từ cách làm nước sốt demi-glace hầm nhiều giờ đến kĩ thuật áp chảo foie gras chuẩn mực. Đây là cam kết của Maison Lumiere: không cắt giảm công đoạn, không đánh đổi sự tinh tế để lấy tốc độ, giữ trọn linh hồn của bếp Pháp trong từng đĩa.
Hầm rượu vang chọn lọc
Hơn 120 nhãn rượu vang từ các vùng danh tiếng của nước Pháp - Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhone - được bảo quản trong hầm giữ nhiệt ổn định. Sommelier của nhà hàng sẵn sàng gợi ý từng chai rượu hòa hợp với món ăn của bạn, từ một ly vang trắng tươi mát dùng cùng hải sản đến chai vang đỏ đậm đà kết đôi cùng bò Wellington. Uống đúng rượu, bữa ăn sẽ thăng hoa trọn vẹn.
Set menu theo mùa
Thực đơn set menu được thiết kế mỗi mùa dựa trên nguyên liệu tươi ngon nhất thời điểm đó - mùa thu là nấm truffle và bí đỏ, mùa đông là hải sản Normandie và thịt thú rừng. Mỗi set menu gồm nhiều món nối tiếp nhau theo trình tự fine dining cổ điển: amuse-bouche, khai vị, món cá, món thịt và tráng miệng. Đây là cách để bạn khám phá trọn vẹn câu chuyện ẩm thực mà bếp trưởng muốn kể.
Nguyên liệu nhập khẩu cao cấp
Bò nhập khẩu hàng tuần, hải sản tươi từ vùng biển Normandie, phô mai và bơ lạt từ các nhà làm thủ công, dầu olive nguyên chất và thảo mộc tươi. Maison Lumiere hợp tác trực tiếp với các nhà cung cấp uy tín để đảm bảo mọi nguyên liệu đạt chuẩn về độ tươi và nguồn gốc. Sự tinh tế của một đĩa ăn fine dining bắt đầu từ chính những nguyên liệu tốt nhất được lựa chọn kĩ càng.
Không gian riêng tư sang trọng
Không gian nội thất lấy cảm hứng từ các bistro cổ điển ở Paris, kết hợp tông navy thẫm, ánh đèn vàng ấm và bàn ăn bọc da mềm. Ngoài khu vực chính, Maison Lumiere còn có phòng riêng cho 8-12 khách - lý tưởng cho buổi hẹn lãng mạn, tiệc kỉ niệm hay bữa tối đối tác. Mỗi góc của nhà hàng đều được chăm chút để mang lại cảm giác sang trọng mà vẫn ấm cúng, riêng tư.
Đặt bàn tận tâm
Đặt bàn qua điện thoại, Zalo hoặc form online - xác nhận trong 15 phút. Đội ngũ chăm sóc khách hàng sẵn sàng tư vấn set menu phù hợp, gợi ý rượu vang và chuẩn bị cho các dịp đặc biệt như kỉ niệm ngày cưới, cầu hôn hay tiệc riêng. Chúng tôi hiểu rằng một buổi tối quan trọng xứng đáng được lên kế hoạch chu đáo, vì vậy luôn đồng hành cùng bạn từ khâu đặt bàn đến khi bạn rời nhà hàng.
Những món signature của Maison Lumiere
Tinh hoa bếp Pháp được chắt lọc qua hơn mười năm - khách đến một lần là nhớ mãi hương vị.
Khai vị (Entree)
Foie gras áp chảo sốt vang ngọt
SignatureGan ngỗng Pháp áp chảo vàng giòn, dùng cùng mứt sung và bánh mì brioche - sốt vang Sauternes ngọt dịu
Súp hành tây kiểu Pháp
Cổ điểnSoupe a l'oignon - hành tây caramel hầm lâu, phủ phô mai Gruyere nướng vàng, bánh mì giòn
Hàu sống Normandie (6 con)
Đặc biệtHàu tươi vùng Normandie dùng lạnh, dùng cùng chanh vàng, sốt mignonette và bánh mì lúa mạch
Món chính (Plat)
Bò Wellington thượng hạng
BestsellerThăn bò Úc bao bọc pate nấm và bánh ngàn lớp, nướng vàng giòn - sốt rượu vang đỏ demi-glace
Vịt confit đùi hầm
Confit de canard - đùi vịt hầm chậm trong mỡ vịt, da giòn thịt mềm, dùng cùng khoai tây nướng thảo mộc
Cá chẽm áp chảo sốt bơ chanh
Theo mùaPhi lê cá chẽm da giòn áp chảo, sốt beurre blanc bơ chanh, dùng cùng rau củ theo mùa và khoai nghiền
Tráng miệng (Dessert)
Souffle socola nóng
Yêu thíchSouffle socola đắng Valrhona nướng nóng, tan trong miệng - dùng cùng kem vani Madagascar
Creme brulee vani
Kem trứng vani Madagascar mát lạnh, lớp đường caramel giòn tan đốt tay - công thức cổ điển Pháp
Bánh táo Tatin
Cổ điểnTarte Tatin - táo caramel úp ngược nướng vàng, vỏ bánh giòn bơ - dùng ấm cùng kem creme fraiche
Set menu & trải nghiệm ghép rượu
Set menu Decouverte (3 món)
Khai vị + món chính + tráng miệng - thực đơn 3 món theo mùa, lựa chọn hoàn hảo cho lần đầu ghé thăm
Set menu Signature (5 món)
Amuse-bouche + khai vị + món cá + món thịt + tráng miệng - hành trình fine dining trọn vẹn của bếp trưởng
Set menu Degustation + rượu (7 món)
7 món nếm thử cao cấp ghép cùng 5 ly rượu vang do sommelier tuyển chọn cho từng món - trải nghiệm đỉnh cao
Không gian Maison Lumiere
Sang trọng, ấm cúng và đậm chất bistro Pháp - mỗi góc nhà hàng là một khung cảnh đáng nhớ.
Khu vực chính ấm cúng
Phòng riêng đặt trước
Hầm rượu vang chọn lọc
Bàn ăn bọc da mềm
Bếp trưởng tu nghiệp tại Pháp
Nghệ thuật bày biện plating
Hơn mười năm fine dining qua những con số
Thực khách nói gì về chúng tôi
Hơn 2.000 đánh giá 5 sao trên Google Maps và TripAdvisor - đây là một phần nhỏ trong số đó.
Set menu Signature 5 món thực sự là một trải nghiệm đáng nhớ. Foie gras áp chảo mềm tan, bò Wellington nướng chuẩn độ chín, và sommelier gợi ý rượu vang rất tinh tế. Không gian sang trọng mà vẫn ấm cúng. Sẽ quay lại cho dịp kỉ niệm ngày cưới.
Đặt phòng riêng cầu hôn bạn gái - đội ngũ Maison Lumiere setup bàn cực kì chu đáo, nến và hoa tươi rất đẹp. Món cá chẽm sốt bơ chanh và creme brulee là điểm nhấn. Kế hoạch bất ngờ của mình thành công nhờ sự tận tâm của nhà hàng.
Là người mê rượu vang, mình đánh giá rất cao hầm rượu của Maison Lumiere - nhiều nhãn Bordeaux và Bourgogne hiếm. Set degustation ghép rượu 7 món đáng đồng tiền bát gạo. Phục vụ chuyên nghiệp, am hiểu, không gây áp lực. Fine dining đúng nghĩa.
Đặt bàn tại Maison Lumiere hôm nay
Gọi điện, nhắn Zalo hoặc điền form online - xác nhận trong 15 phút. Khuyến khích đặt trước cho cuối tuần và các dịp đặc biệt.