Nhà hàng Gốc Việt mang đến bữa ăn đậm đà bản sắc dân tộc - từ nồi phở hầm xương bò 12 tiếng đến mâm cỗ truyền thống đủ vị Bắc Trung Nam.
Hai mươi năm giữ lửa bếp Việt
Nhà hàng Gốc Việt ra đời năm 2005 từ niềm đam mê bảo tồn ẩm thực truyền thống. Chúng tôi tìm về tận bếp gia đình ở Hà Nội, Huế, Hội An và Sài Gòn - gặp gỡ những bà nội, bà ngoại còn giữ nguyên bí kíp nêm nếm đã truyền qua ba đời. Hôm nay, mỗi món ăn tại Gốc Việt là kết tinh của hành trình đó: nguyên liệu tươi đặt từ nông trại sạch mỗi sáng sớm, nước dùng hầm không bột ngọt, và đôi tay đầu bếp gắn bó với bếp lửa hơn 15 năm.
Vì sao thực khách chọn Gốc Việt?
Mỗi bữa ăn tại đây là một hành trình khám phá văn hóa ẩm thực Việt Nam đích thực.
Công thức gia truyền
Các món bún bò Huế, phở Hà Nội, cá kho tộ đều được giữ nguyên công thức gia truyền - không pha tạp, không bột nêm công nghiệp. Mỗi công thức được bếp trưởng nghiên cứu tỉ mỉ qua nhiều chuyến điền dã về tận nơi phát tích của món ăn, từ Hà Nội đến Huế và các tỉnh miền Tây. Đây là cam kết mà Gốc Việt giữ vững suốt hơn hai mươi năm: không cắt giảm nguyên liệu, không rút ngắn thời gian chế biến, không đánh đổi hương vị truyền thống để lấy tốc độ.
Nguyên liệu tươi sạch
Rau củ nhập từ nông trại Đà Lạt mỗi sáng, hải sản từ Vũng Tàu, thịt heo và bò được kiểm định chất lượng trước khi vào bếp. Gốc Việt hợp tác trực tiếp với năm trang trại VietGAP không sử dụng thuốc trừ sâu, đảm bảo từng cọng rau, từng con tôm đến tay thực khách trong ngày thu hoạch. Sự tươi ngon không chỉ là lời hứa - nó là quy trình kiểm soát nghiêm ngặt mà bếp trưởng thực hiện mỗi buổi sáng trước khi nhà hàng mở cửa.
Không gian đa dạng
Ba khu vực riêng biệt: phòng thường (2-8 người), phòng VIP (10-20 người), và sân thượng ngoài trời - phù hợp cho mọi dịp tiệc. Không gian nội thất được thiết kế bởi đơn vị chuyên về phong cách Đông Dương, kết hợp gỗ tự nhiên, đèn lồng và tranh thủ công mỹ nghệ tạo nên bầu không khí ấm cúng mà vẫn sang trọng. Dù là bữa tối lãng mạn cho hai người hay tiệc liên hoan hơn hai mươi khách, Gốc Việt luôn có không gian phù hợp với yêu cầu của bạn.
Đầu bếp lành nghề
Đội ngũ 12 đầu bếp với trung bình 15 năm kinh nghiệm, được đào tạo chuyên sâu về ẩm thực ba miền Bắc-Trung-Nam. Mỗi đầu bếp không chỉ thành thạo kỹ thuật mà còn am hiểu văn hoá của từng vùng miền - bởi nấu ăn ngon là biết kể câu chuyện đằng sau món ăn. Hằng năm, Gốc Việt tổ chức các chuyến thực địa để đội bếp tiếp tục học hỏi và làm mới công thức mà không mất đi linh hồn truyền thống.
Đồ uống phong phú
Thực đơn đồ uống hơn 60 lựa chọn: rượu vang nhập khẩu, bia thủ công, nước ép trái cây tươi và trà thảo mộc dân gian. Đội ngũ pha chế được huấn luyện để gợi ý thức uống phù hợp với từng món ăn - một ly rượu gạo Làng Vân nhấm nháp cùng cá kho tộ, hay trà sen ướp qua đêm để kết thúc bữa cơm đúng điệu. Uống đúng món, bữa ăn thêm trọn vẹn.
Đặt bàn dễ dàng
Đặt bàn qua điện thoại, Zalo hoặc form online - xác nhận trong 15 phút. Hỗ trợ tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, họp mặt với nhiều gói trang trí và menu theo yêu cầu. Chúng tôi hiểu rằng một bữa tiệc quan trọng xứng đáng được chuẩn bị chu đáo từ trước - vì vậy đội ngũ chăm sóc khách hàng luôn sẵn sàng tư vấn và lên kế hoạch cùng bạn, từ thực đơn đến cách bày bàn và dịch vụ đặc biệt.
Món đặc trưng của Gốc Việt
Những tinh hoa ẩm thực ba miền được chắt lọc qua hai mươi năm - khách đến một lần là nhớ mãi.
Đặc sản miền Bắc
Phở bò tái chín hầm xương
SignatureNước dùng hầm xương bò 12 tiếng, thịt tái chín mềm, bánh phở tươi dẻo - vị Hà Nội chính hiệu
Bún chả Hà Nội
Bán chạyThịt heo nướng than hoa, chả viên đúng điệu, nước chấm chua ngọt - phong cách phố cổ
Chả cá Lã Vọng
Đặc biệtCá lăng tươi ướp nghệ, thì là - chiên giòn bên mâm bún tươi, đậu phộng và mắm tôm
Đặc sản miền Trung
Bún bò Huế cay nồng
Cay /5/5/5Nước dùng sả-mắm ruốc-ớt đặc trưng, thịt bò gân + chả cua, bún tươi Huế nhập mỗi sáng
Mì Quảng tôm thịt
Sợi mì vàng nghệ, tôm sú, thịt heo, trứng cút, phủ nước nhân cô đặc - rắc đậu phộng và rau húng
Bánh xèo giòn rụm
Yêu thíchVỏ bánh nghệ giòn vàng ươm nhân tôm thịt giá đỗ, chấm nước mắm chua ngọt, cuộn lá cải xanh
Đặc sản miền Nam
Cá kho tộ miền Tây
Đặc trưngCá basa tươi kho tộ đất với nước dừa, tiêu đen, ớt hiểm - đậm đà, hao cơm vô kể
Lẩu mắm U Minh
2 ngườiNước lẩu mắm thơm nồng, rau đồng miền Tây, cá linh, tôm tươi - nồi lẩu hai người
Gỏi cuốn tôm thịt
4 cuốnGỏi cuốn bánh tráng Trảng Bàng, tôm sú, thịt heo luộc, rau thơm - chấm tương hoisin đậu phộng
Mâm cỗ & tiệc nhóm
Mâm cỗ Bắc (4 người)
Phở bò, bún chả, chả giò, gỏi bắp cải tôm khô, canh chua - trọn vị Bắc Bộ
Tiệc đặc sản ba miền (6 người)
Phở Hà Nội + Bún bò Huế + Cá kho tộ + Bánh xèo + Gỏi cuốn + Canh chua cá + Tráng miệng
Tiệc doanh nghiệp (10 người)
10 món theo yêu cầu + nước uống + bánh ngọt tráng miệng + phòng VIP riêng
Không gian Gốc Việt
Ấm cúng, sang trọng và đậm chất văn hóa dân tộc - mỗi góc nhà hàng là một câu chuyện riêng.
Khu vực chính ấm cúng
Phòng VIP riêng tư
Trang trí phong cách Việt
Bàn tiệc trang trọng
Đầu bếp lành nghề
Nghệ thuật bày biện
Hai mươi năm - con số nói lên tất cả
Thực khách nói gì về chúng tôi
Hơn 3.500 đánh giá 5 sao trên Google Maps và TripAdvisor - đây là một phần nhỏ trong số đó.
Tô phở ở đây là chuẩn nhất Sài Gòn mình từng ăn - nước dùng trong vắt, ngọt tự nhiên từ xương, không hề có mùi bột ngọt. Thịt bò mềm vừa phải, không khô. Mình đã đưa cả gia đình đến 3 lần rồi!
Đặt phòng VIP cho sinh nhật bố 70 tuổi - nhân viên setup bàn rất chu đáo, thức ăn ra đúng giờ và đầy đủ theo yêu cầu. Bố mình thích nhất món cá kho tộ vì đúng vị ngày xưa. Cảm ơn Gốc Việt!
Mì Quảng ở đây là top đầu - sợi mì vàng nghệ đẹp, nhân tôm thịt hào phóng, nước nhân cô đặc đậm vị. Bánh đa giòn và rau sống tươi xanh. Khi nào về Sài Gòn là mình ghé đây trước tiên.
Đặt bàn tại Gốc Việt hôm nay
Gọi điện, nhắn Zalo hoặc điền form online - xác nhận trong 15 phút. Khuyến khích đặt trước cho nhóm từ 6 người.