Baan Thai mang tinh thần ẩm thực đường phố Thái về Sài Gòn - pad Thai xào lửa to thơm cháy chảo, som tum giã tay chua cay, cà ri xanh nước cốt dừa béo ngậy và xôi xoài ngọt mát kết thúc bữa ăn.
Vì sao chọn Baan Thai?
Vị Thái thật nằm ở sự cân bằng - chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện trong từng món, đúng như một mâm cơm ở Bangkok.
Pad Thai xào lửa to, thơm cháy chảo
Pad Thai của Baan Thai được xào trên lửa lớn theo đúng cách của những xe đẩy ven sông Chao Phraya - sợi phở dẹt dai vừa, thấm nước me chua dịu và đường thốt nốt, điểm tôm tươi, trứng, giá đỗ giòn và đậu phộng rang giã thô. Hơi lửa wok (wok hei) phủ lên từng sợi mì mùi khói đặc trưng mà chỉ chảo gang nóng già mới tạo được. Mỗi đĩa đều kèm chanh tươi, ớt bột và rau sống để bạn tự cân vị theo khẩu vị riêng - mặn ngọt chua cay đều do bạn quyết.
Đầu bếp Thái, giã som tum tại quầy
Bếp trưởng của Baan Thai là người Thái gốc Isan, mang theo công thức gia đình truyền nhiều đời. Tại quầy som tum mở, bạn được nhìn tận mắt từng mẻ gỏi đu đủ được giã tay trong cối đất - đu đủ bào sợi, cà chua, đậu đũa, tôm khô, đậu phộng cùng nước mắm, chanh, đường thốt nốt và ớt hiểm giã dập cho dậy mùi. Tiếng chày cối lộc cộc là âm thanh quen thuộc của mọi khu chợ Thái. Độ cay được hỏi và điều chỉnh ngay cho bạn - từ thanh dịu đến cay xé lưỡi đúng kiểu Isan.
Cà ri & nước cốt dừa nấu mới mỗi ngày
Các loại cà ri xanh, cà ri đỏ và massaman tại Baan Thai đều bắt đầu từ paste tươi tự giã - sả, riềng, lá chanh kaffir, ớt và các loại gia vị rang thơm trong cối, không dùng bột pha sẵn. Nước cốt dừa được vắt mới mỗi sáng, đun riu lửa cùng paste cho đến khi dầu dừa tách lớp, dậy mùi sả và lá chanh. Vị béo ngậy mà thanh, cay ấm mà không gắt - chan cùng cơm Thái hạt dài thơm nức là trọn vẹn một bữa. Đây là phần tốn công nhất trong bếp và cũng là niềm tự hào của chúng tôi.
Nguyên liệu Thái thật, nhập đều đặn
Hương vị Thái không thể giả nếu thiếu đúng nguyên liệu. Baan Thai nhập lá chanh kaffir, riềng, sả, ớt hiểm, me chua, đường thốt nốt cọ, nước mắm Thái và gạo hom mali (jasmine) đều đặn để giữ đúng tầng vị gốc. Rau thơm như húng quế Thái, ngò gai và rau răm được lấy tươi mỗi ngày. Chúng tôi tin rằng một tô tom yum chuẩn phải bật lên mùi sả và lá chanh ngay từ hơi nóng đầu tiên - và điều đó chỉ đến từ nguyên liệu thật, không thỏa hiệp.
Không gian Thái rực rỡ, ấm cúng
Thiết kế của Baan Thai lấy cảm hứng từ những quán ăn gia đình ở Chiang Mai - gỗ mộc, đèn lồng vải, cây xanh nhiệt đới và những mảng màu xanh ngọc, vàng nghệ, hồng sen tươi tắn. Mọi chi tiết hướng đến cảm giác thân thuộc, ấm áp như đang ăn cơm nhà ở Thái. Khu bàn dài phù hợp cho nhóm bạn và gia đình quây quần chia sẻ món; góc quầy mở để bạn ngắm đầu bếp giã som tum và xào pad Thai. Âm nhạc Thái nhẹ nhàng, không gian rộn ràng mà thư thái - đúng tinh thần sanuk của người Thái.
Khoảnh khắc tại Baan Thai
Rực rỡ, thơm lừng và đầy sức sống - mỗi đĩa là một mảnh phố Thái thu nhỏ.
Quầy pad Thai lửa to
Som tum giã tay
Cà ri xanh béo ngậy
Tom yum nóng hổi
Không gian ấm cúng
Xôi xoài tráng miệng
Những món khách hay gọi nhất
Từ pad Thai xào lửa to đến som tum chua cay và xôi xoài ngọt mát - đây là những lựa chọn khiến khách quay lại.
Món chính đặc trưng
Pad Thai tôm xào lửa to
Best-sellerSợi phở dẹt xào nước me, đường thốt nốt, tôm tươi, trứng, giá đỗ, hẹ - rắc đậu phộng giã, chanh & ớt ăn kèm
Som tum gỏi đu đủ Thái
Chua cayĐu đủ bào giã tay với cà chua, đậu đũa, tôm khô, đậu phộng - nước mắm chanh ớt chua cay đúng kiểu Isan
Cà ri xanh gà nước cốt dừa
Yêu thíchPaste cà ri xanh tự giã nấu cùng cốt dừa, gà, cà tím, lá chanh & húng quế Thái - béo ngậy, cay ấm
Súp & Tráng miệng
Tom yum tôm chua cay
SignatureNước dùng sả, riềng, lá chanh kaffir, ớt & nấm rơm, tôm sú tươi - chua cay nóng hổi, dậy mùi đặc trưng
Xôi xoài nước cốt dừa
Ngọt mátXôi nếp dẻo chan nước cốt dừa béo, ăn cùng xoài cát chín ngọt - món tráng miệng Thái kinh điển
Chè khúc bạch trà Thái
Trà Thái cam đậm vị, sữa béo, kèm thạch và trân châu - mát lạnh giải nhiệt sau bữa ăn
Set & combo tiết kiệm
Combo Bangkok (cho 2 người)
Pad Thai tôm + som tum + cà ri xanh gà + 2 cơm hom mali + 2 trà Thái - đủ vị chua cay mặn ngọt
Set Isan chua cay
Som tum + gà nướng + lạp Isan + xôi nếp + nước chấm me - mâm cơm vùng Đông Bắc Thái
Set tiệc Thái (cho 4 người)
Tom yum + pad Thai + cà ri đỏ vịt + cá chiên sốt 3 vị + som tum + xôi xoài + 4 trà Thái
Những con số tự hào
Gọi món bằng QR - nhanh gọn, đỡ chờ
Chỉ cần quét mã QR ngay tại bàn, chọn món và gọi liền trên điện thoại - cả bàn cùng order, bếp làm ngay.
Quét mã QR tại bàn
Mỗi bàn đều có mã QR riêng, quét trong 2 giây là mở ngay thực đơn đầy đủ với hình ảnh từng món.
Chọn món thong thả trên điện thoại
Cả bàn cùng chọn món thoải mái, ghi chú độ cay và gọi thêm bất cứ lúc nào.
Gọi món gửi thẳng về bếp
Nhấn gọi món là yêu cầu gửi thẳng về bếp, đầu bếp bắt tay làm liền, khỏi chờ gọi nhân viên.
Thực khách nói gì về Baan Thai
Hơn 1.800 đánh giá 5 sao trên Google Maps - đây là một phần những lời khen tâm huyết nhất.
Pad Thai ở đây đúng vị Thái thật - sợi mì dai, nước me chua nhẹ, dậy mùi khói chảo chứ không bị ngọt gắt như nhiều nơi. Som tum giã tay cay đã đời, tôi xin tăng cay mức 3 mà vẫn ghiền. Cảm giác như ăn ngay vỉa hè Bangkok vậy. Chắc chắn quay lại!
Cà ri xanh nước cốt dừa béo mà thanh, ăn với cơm hom mali thơm phức là hết sảy. Tom yum tôm chua cay nóng hổi, bật mùi sả và lá chanh ngay từ muỗng đầu. QR gọi món tiện, ghi chú độ cay riêng cho từng món rất ổn. Quá hài lòng.
Dẫn nhóm bạn đi ăn, gọi set tiệc Thái 4 người - món nào cũng tròn vị, không gian rực rỡ ấm cúng chụp hình rất đẹp. Xôi xoài cuối bữa ngọt mát, nước cốt dừa béo vừa. Nhân viên tư vấn độ cay nhiệt tình. Giá hợp lý cho chất lượng này.
Đặt bàn tại Baan Thai hôm nay
Quán đông khách vào cuối tuần và giờ cao điểm - đặt trước để chắc chắn có chỗ cho cả nhóm.