Tandoori Masala mang đến bữa ăn đậm đà gia vị Nam Á - từ nồi cà ri butter chicken sánh mịn đến bánh naan nướng lò tandoor 480 độ và cơm basmati thơm nức nghệ tây.
Mười hai năm giữ lửa bếp tandoor
Tandoori Masala ra đời năm 2012 từ niềm đam mê đưa ẩm thực Ấn Độ nguyên bản đến Sài Gòn. Bếp trưởng Rajesh Kumar đến từ Punjab mang theo công thức gia đình bốn đời và chiếc lò tandoor đất nung đúng chuẩn Bắc Ấn. Hôm nay, mỗi món ăn tại Tandoori Masala là kết tinh của hành trình đó: gia vị masala được rang và xay tươi mỗi sáng, gạo basmati nhập trực tiếp từ vùng Haryana, và những chiếc bánh naan được dán thành lò tandoor nóng rực 480 độ ngay trước mắt thực khách.
Vì sao thực khách chọn Tandoori Masala?
Mỗi bữa ăn tại đây là một hành trình khám phá nền ẩm thực Ấn Độ đích thực, đậm đà gia vị Nam Á.
Lò tandoor đất nung
Bánh naan, gà tikka và sườn cừu đều được nướng trong lò tandoor đất nung truyền thống ở nhiệt độ 480 độ - cách duy nhất tạo nên lớp vỏ cháy xém thơm khói và phần thịt mọng nước bên trong. Chiếc lò được dựng bằng đất sét đặc chế nhập từ Ấn Độ, giữ nhiệt theo đúng nguyên lý hàng nghìn năm của ẩm thực Punjab. Đây là cam kết mà Tandoori Masala giữ vững suốt hơn mười năm: không dùng lò nướng công nghiệp, không đi tắt, không đánh đổi hương vị nguyên bản để lấy tốc độ.
Gia vị rang xay mỗi ngày
Garam masala, thì là, rau mùi, bạch đậu khấu và nghệ tây đều được rang và xay tươi mỗi sáng - không dùng bột masala đóng gói sẵn. Tandoori Masala nhập gia vị nguyên hạt trực tiếp từ các chợ gia vị Old Delhi và Kerala, đảm bảo từng nhúm bột cà ri đến tay thực khách trong độ tươi cao nhất. Hương thơm không chỉ là lời hứa - nó là quy trình bếp trưởng kiểm soát nghiêm ngặt mỗi buổi sáng trước khi nhà hàng mở cửa.
Không gian đa dạng
Ba khu vực riêng biệt: phòng thường (2-8 người), phòng VIP phong cách Maharaja (10-20 người), và khu sân thượng ngoài trời - phù hợp cho mọi dịp tiệc. Không gian nội thất được thiết kế đậm sắc màu Ấn Độ với đèn lồng đồng, thảm dệt tay và tranh thần Ganesha, tạo nên bầu không khí ấm cúng mà vẫn sang trọng. Dù là bữa tối lãng mạn cho hai người hay tiệc liên hoan hơn hai mươi khách, Tandoori Masala luôn có không gian phù hợp với yêu cầu của bạn.
Đầu bếp Ấn lành nghề
Đội ngũ 10 đầu bếp Ấn Độ với trung bình 15 năm kinh nghiệm, được đào tạo chuyên sâu về ẩm thực Bắc Ấn, Nam Ấn và Punjab. Mỗi đầu bếp không chỉ thành thạo kỹ thuật mà còn am hiểu văn hoá của từng vùng miền - bởi nấu một nồi cà ri ngon là biết kể câu chuyện đằng sau từng loại gia vị. Hằng năm, Tandoori Masala mời thêm bếp khách từ Ấn Độ sang để đội bếp tiếp tục học hỏi và làm mới công thức mà không mất đi linh hồn truyền thống.
Đồ uống phong phú
Thực đơn đồ uống hơn 40 lựa chọn: lassi xoài mát lạnh, masala chai nóng hổi, bia Kingfisher nhập khẩu và nước ép trái cây tươi. Đội ngũ pha chế được huấn luyện để gợi ý thức uống phù hợp với từng món - một ly lassi bạc hà giải nhiệt khi ăn cà ri cay, hay tách masala chai thơm gừng quế để kết thúc bữa ăn đúng điệu. Uống đúng món, bữa ăn Ấn thêm trọn vẹn.
Đặt bàn dễ dàng
Đặt bàn qua điện thoại, Zalo hoặc form online - xác nhận trong 15 phút. Hỗ trợ tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, tiệc chay Diwali với nhiều gói trang trí và menu Ấn theo yêu cầu. Chúng tôi hiểu rằng một bữa tiệc quan trọng xứng đáng được chuẩn bị chu đáo từ trước - vì vậy đội ngũ chăm sóc khách hàng luôn sẵn sàng tư vấn và lên kế hoạch cùng bạn, từ thực đơn đến mức độ cay và các yêu cầu chay/halal đặc biệt.
Món đặc trưng của Tandoori Masala
Những tinh hoa ẩm thực Ấn Độ được chắt lọc qua hơn mười năm - khách đến một lần là nhớ mãi.
Cà ri trứ danh
Butter Chicken (Murgh Makhani)
SignatureGà ướp sữa chua nướng tandoor, om trong sốt cà chua bơ sánh mịn, thơm bạch đậu khấu - vị Delhi chính hiệu
Cà ri cừu Rogan Josh
Bán chạyThịt cừu Kashmir om mềm trong sốt gia vị màu đỏ đặc trưng, ớt Kashmir, đinh hương - đậm đà sâu vị
Cà ri rau củ Paneer Makhani
ChayPhô mai paneer tươi om sốt cà chua bơ, hạt điều, rau mùi - món chay béo ngậy được ưa chuộng
Nướng lò Tandoor
Gà Tikka Masala
Cay nhẹGà ướp masala nướng than tandoor, om sốt kem cà chua cay nhẹ - món Ấn nổi tiếng thế giới
Tandoori Chicken (nửa con)
Gà ướp sữa chua + masala + ớt Kashmir, nướng tandoor cháy xém thơm khói - phục vụ với hành tây và chanh
Sườn cừu Seekh Kebab
Đặc biệtCừu xay trộn gia vị, gừng, rau mùi, nướng xiên trong lò tandoor - mềm mọng, đậm vị Punjab
Bánh & Cơm
Bánh naan bơ tỏi (Garlic Naan)
Yêu thíchBánh mì dẹt nướng lò tandoor, phết bơ ghee và tỏi băm, rắc rau mùi - mềm xốp chấm cà ri tuyệt vời
Cơm basmati nghệ tây (Saffron Rice)
Gạo basmati hạt dài Haryana nấu cùng nghệ tây, đinh hương, quế - thơm nức, tơi từng hạt
Cơm Biryani gà (Chicken Biryani)
Đặc trưngGạo basmati hấp lớp cùng gà ướp masala, hành phi, nghệ tây, hạt điều - một món trọn vẹn
Set ăn & tiệc nhóm
Thali Bắc Ấn (1 người)
Butter chicken + Dal lentil + Cơm basmati + Naan + Raita + Tráng miệng gulab jamun - khay đầy đủ
Tiệc Tandoori ba món (4 người)
Tandoori chicken + Butter chicken + Rogan josh + 4 naan + Cơm biryani + Lassi xoài + Tráng miệng
Tiệc doanh nghiệp (10 người)
10 món Ấn theo yêu cầu + naan không giới hạn + cơm biryani + nước uống + phòng VIP Maharaja riêng
Không gian Tandoori Masala
Ấm cúng, rực rỡ sắc màu Ấn Độ và đậm chất văn hoá Nam Á - mỗi góc nhà hàng là một câu chuyện riêng.
Khu vực chính ấm cúng
Phòng VIP Maharaja
Trang trí sắc màu Ấn Độ
Bàn tiệc trang trọng
Đầu bếp Ấn lành nghề
Nghệ thuật bày biện
Mười hai năm - con số nói lên tất cả
Thực khách nói gì về chúng tôi
Hơn 2.800 đánh giá 5 sao trên Google Maps và TripAdvisor - đây là một phần nhỏ trong số đó.
Butter chicken ở đây ngon nhất Sài Gòn mình từng ăn - sốt sánh mịn, béo vừa, thơm bạch đậu khấu rõ rệt mà không hề ngấy. Bánh naan bơ tỏi mềm xốp chấm cà ri đúng bài. Mình đã đưa cả gia đình đến 3 lần rồi!
Đặt phòng VIP Maharaja cho sinh nhật chồng - nhân viên setup bàn rất chu đáo, món ra đúng giờ và đầy đủ. Chồng mình mê nhất món rogan josh vì thịt cừu mềm tan, gia vị đậm mà không tanh. Cảm ơn Tandoori Masala!
Cơm biryani gà ở đây là top đầu - gạo basmati tơi thơm nghệ tây, gà ướp đậm vị, hành phi giòn rụm. Lassi xoài mát lạnh giải nhiệt rất hợp khi ăn món cay. Khi nào thèm đồ Ấn là mình ghé đây đầu tiên.
Đặt bàn tại Tandoori Masala hôm nay
Gọi điện, nhắn Zalo hoặc điền form online - xác nhận trong 15 phút. Khuyến khích đặt trước cho nhóm từ 6 người.