Bánh Cuốn Hồng Hạnh tráng tay từng lá trên nồi hấp ngay tại quán, nhân mộc nhĩ thịt băm đậm đà, rắc hành phi giòn rụm, ăn kèm chả quế và nước mắm pha chua ngọt vừa miệng - làm khi gọi, bưng ra còn bốc khói.
Vì sao mê Bánh Cuốn Hồng Hạnh?
Mỗi đĩa bánh đều tráng khi gọi - lá mỏng đúng độ, nhân đầy đúng tay, nước chấm pha đúng vị.
Tráng tay từng lá ngay tại quán
Tại Bánh Cuốn Hồng Hạnh, từng lá bánh được tráng tay trên nồi hấp ngay trước mặt khách, không dùng bánh làm sẵn để nguội. Bột gạo được xay và pha theo công thức riêng, ủ đủ thời gian để lá bánh mỏng tang, dai mềm mà không bị bở hay chua. Người tráng bánh khéo léo dàn một lớp bột thật mỏng, đậy nắp vài giây cho chín tới rồi lật ra cuốn nhân - cả quá trình chỉ trong chớp mắt nhưng đòi hỏi tay nghề nhiều năm. Đĩa bánh bưng ra còn bốc khói, mềm mượt và thơm mùi bột gạo mới.
Nhân mộc nhĩ thịt băm đậm đà
Linh hồn của đĩa bánh cuốn nằm ở phần nhân, và chúng tôi làm rất kỹ. Thịt heo nạc vai được băm tay vừa phải để giữ độ ngọt, xào cùng mộc nhĩ thái sợi giòn sần sật, hành tím phi thơm và chút tiêu cho dậy mùi. Nhân được nêm vừa ăn, không quá mặn để không lấn vị lá bánh, cuốn đầy tay trong từng lá mỏng. Cắn một miếng là cảm được lớp vỏ mềm mượt ôm trọn phần nhân nóng hổi, mộc nhĩ giòn xen thịt mềm thơm - cân bằng và tròn vị đúng kiểu bánh cuốn truyền thống.
Hành phi giòn & nước mắm pha tay
Một đĩa bánh cuốn ngon không thể thiếu hành phi và bát nước chấm. Hành phi tại quán tự phi mỗi ngày từ hành tím tươi, vàng đều, giòn rụm và thơm nức, rắc lên đĩa bánh là dậy mùi cả bàn. Nước mắm được pha tay theo tỉ lệ chua - ngọt - mặn cân bằng, dầm thêm vài lát ớt và chút đu đủ giòn, ấm nóng vừa phải để chấm miếng nào cũng thấm vị. Bạn có thể xin thêm tinh dầu cà cuống truyền thống cho ai thích hương vị Bắc đúng điệu - chỉ một giọt là khác hẳn.
Làm khi gọi, nóng tới bàn
Bánh cuốn ngon nhất là khi vừa tráng xong còn nóng, nên chúng tôi không bao giờ làm sẵn để chờ. Mỗi đĩa chỉ được tráng khi khách gọi và bưng ra ngay khi vừa cuốn xong, kèm chả quế nóng và bát nước chấm ấm. Dù vào giờ cao điểm sáng hay chiều tối đông khách, đội tráng bánh vẫn giữ nhịp đều để bạn không phải chờ quá lâu mà vẫn được ăn đĩa bánh nóng hổi đúng nghĩa. Mềm, nóng, thơm - đó là cách bánh cuốn nên được thưởng thức.
Giao tận nơi & gọi QR tại bàn
Dù bạn ngồi ăn tại quán hay muốn ăn ở nhà, Bánh Cuốn Hồng Hạnh luôn có cách phục vụ tiện nhất. Tại bàn: quét mã QR, chọn món, chọn topping và gọi ngay trên điện thoại - khỏi gọi với nhân viên giữa lúc đông. Ở nhà hay văn phòng: đặt qua website, hotline 1900 6388 hoặc các ứng dụng giao đồ ăn quen thuộc, giao siêu tốc trong 25 phút ở khu vực trung tâm. Bánh được xếp gọn, nước chấm và hành phi đóng hộp riêng để khi nhận chỉ việc chan là ăn nóng như tại quán.
Ngó qua là thèm
Lá bánh mỏng, nhân đầy, hành phi vàng - mỗi khung hình là một lý do để ghé ngay sáng mai.
Bánh cuốn nhân mộc nhĩ thịt đầy ắp
Lá bánh mỏng mềm mượt
Hành phi giòn thơm nức
Chả quế nóng thái dày
Nước mắm pha tay chuẩn vị
Quán sáng ấm cúng
Món khách gọi nhiều nhất
Từ đĩa bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ đậm đà đến chả quế nóng thơm lừng - đây là những lựa chọn được gọi liên tục mỗi ngày.
Bánh cuốn đỉnh cao
Bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ
Best-sellerLá bánh tráng tay nóng, nhân thịt băm xào mộc nhĩ đậm đà, rắc hành phi, kèm nước mắm chua ngọt
Bánh cuốn đầy đủ
Nổi bậtBánh cuốn nhân thịt, chả quế, thêm hành phi giòn và đu đủ chua - một đĩa no nê tròn vị
Bánh cuốn trứng
Yêu thíchLá bánh ốp trứng gà lòng đào ngay trên nồi hấp, mềm mượt béo ngậy, rắc hành phi thơm
Ăn kèm & thức uống
Chả quế nóng (phần)
SignatureChả quế tự làm thái dày, nướng thơm mùi quế, ăn kèm bánh cuốn đậm đà hơn
Trà sen đá
Yêu thíchTrà sen thơm dịu ướp lạnh, thanh mát - cân bằng vị béo của bánh cuốn
Sữa đậu nành nóng
Sữa đậu nành nấu tươi thơm bùi, dùng nóng - lựa chọn nhẹ nhàng cho buổi sáng
Combo cực hời
Combo một mình
1 đĩa bánh cuốn đầy đủ + 1 trà sen đá
Combo đôi bạn thân
2 đĩa bánh cuốn nhân thịt + 1 phần chả quế + 2 trà sen đá
Combo cả nhà sum vầy
4 đĩa bánh cuốn tự chọn + 2 phần chả quế + 4 thức uống
Những con số khiến chúng tôi tự hào
Gọi món bằng QR - khỏi gọi với
Chỉ cần quét mã QR tại bàn, chọn món, chọn topping và gọi ngay trên điện thoại - nhanh, chính xác, không cần ngồi chờ gọi nhân viên giữa lúc đông khách.
Quét mã QR tại bàn
Quét mã QR đặt sẵn ở mỗi bàn là mở ngay thực đơn đầy đủ với hình ảnh, loại nhân và giá minh bạch.
Chọn món & tùy biến trên điện thoại
Chọn loại bánh, thêm chả quế, thêm trứng, thêm hành phi, chọn thức uống và ghi chú riêng ngay trên điện thoại.
Gửi đơn cho bếp
Nhấn gửi là đơn về thẳng bếp, đội tráng bánh làm ngay; bạn thanh toán tại quầy khi nhận như bình thường.
Khách ruột nói gì về Bánh Cuốn Hồng Hạnh
Hơn 4.000 đánh giá 5 sao trên các ứng dụng giao đồ ăn - đây là vài lời khen chân thật nhất.
Bánh cuốn ở đây ngon đúng kiểu Bắc - lá bánh mỏng mềm mượt, nhân mộc nhĩ thịt đậm đà, hành phi giòn thơm nức. Nước chấm pha vừa miệng, có cả tinh dầu cà cuống. Sáng nào rảnh mình cũng ghé ăn một đĩa nóng!
Đặt combo cả nhà cho 4 người, giao đúng 22 phút mà bánh còn mềm nóng, nước chấm đóng hộp riêng nên chan vào vẫn vừa vị. Chả quế thơm mùi quế thật, không bị bột. Giá hợp lý mà chất lượng ổn định.
Đi học về hay ghé ăn, quét QR gọi món cực tiện - chọn bánh cuốn trứng thêm chả quế trên điện thoại rồi ngồi chờ, không phải gọi với. Bánh tráng tay tại chỗ nóng hổi, cô chú dễ thương. Quay lại đều!
Đặt bánh cuốn nóng ngay bây giờ
Giao siêu tốc trong 25 phút khu vực trung tâm - hoặc ghé quán quét QR gọi món, ăn đĩa bánh tráng tay còn bốc khói.